11.09.2015, 14:26
Рагу из свинины с яблоками

Как приготовить Рагу из свинины с яблоками?

Ингредиенты:

Свинина - 600 г.
Мука - 3 ст.л.
Лук - 1 шт.
Куриный бульон - 500 мл.
Вода - 50 мл.
Горчица - 1 ст.л.
Капуста - 200 г.
Картофель - 300 г.
Яблоки зеленые - 2 шт.
Зелень петрушки - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарезать на кубики 2,5-3 см.
2. Кладем в миску, добавить соль и перец по вкусу, всыпать 2 ст.л. муки. Перемешать.
3. В несколько заходов обжарить мясо на огне чуть сильнее среднего, постоянно помешивая, по 6 минут на партию. Убрать на тарелку.
4. В том же сотейнике обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, около 3 минут. Добавить оставшуюся ложку муки и жарить, помешивая, еще минуту.
5. Влить бульон и воду, добавить горчицу, довести до кипения.
6. Нашинковать капусту.
7. Картофель нарезать кусочками, соразмерными кусочкам мяса. Капусту и картофель выкладываем в сотейник, добавить 3/4 ч.л. соли. Накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне.
8. Тем временем нарезать яблоки кубиками. По истечении 15 минут добавить их вместе с мясом в сотейник и тушить рагу еще 10 минут. В конце добавить мелко нарубленную петрушку.
Просмотров: 385 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: