06.02.2017, 15:19
Щи зеленые Дачные

Как приготовить Щи зеленые Дачные?

Ингредиенты

картофель небольшой – 1 шт.
свинина на мозговой косточке – 200 г
лук репчатый крупный – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
крапива – 50-100 г
щавель – 150-300 г

Приготовление

Срезать с кости мясо и жир.
Кость и жир поставить вариться в 1 л подсоленной воды с морковью, 1/2 луковицы и лавровым листом.
Через 30 минут добавить мясо.
Через 10 минут процедить бульон через сито и поставить его довариваться с нарезанным кусочками мясом.
Положить в бульон нарезанный картофель.
Для заправки спассеровать на растительном масле оставшийся нарезанный полукольцами лук и сваренную морковь, нарезанную брусочком.
Стебли щавеля мелко порубить и положить в отдельную миску, а листья нарезать широкими полосками.
У крапивы оторвать десяток листьев, размером не больше 1/2 ладони и нарезать их тонкими полосками.
Когда картошка сварится до полуготовности, положить в кастрюлю стебли щавеля и крапиву, а через 1 минуту добавить заправку.
Через 5 минут, когда картошка станет мягкой, положить в щи листья щавеля, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.
Дать щам немного настояться.
Просмотров: 169 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: