18.02.2017, 16:22
Пельмени "По-мордовски"

Как приготовить Пельмени "По-мордовски"?

Ингредиенты:

для теста:
мука – 200 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 70 мл.
соль – 2 гр.

для формования:
мука – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.

для фарша:
свинина – 250 гр.
картофель – 200 гр.
лук репчатый – 50 гр.
сахар – 1 гр.
соль – по вкусу
для обжаривания:
масло растительное

Приготовление:
Приготовить фарш.
Свинину помыть и нарезать небольшими кубиками.
Картофель и репчатый лук измельчить.
Соединить свинину, картофель, лук и сахар. Посолить. Поперчить. Перемешать.
В просеянную муку добавить теплую воду, яйцо и соль. Тщательно перемешать.
Дать тесту полежать в течение 20-30 минут, после чего раскатать его пластом толщиной 2 мм. и нарезать кружками диаметром 100 мм.
В центр каждого кружка положить фарш, соединить и защипнуть края.
Подготовленные пельмени отварить в кипящей соленой воде или бульоне.
Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Пельмени обжарить до золотистого цвета на сковороде с раскаленным маслом.
Подавать со сметаной, соусом, маслом или кетчупом.
Просмотров: 191 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: