01.03.2017, 13:42
Большой ленивый пельмень

Как приготовить Большой ленивый пельмень?

Мои домашние очень любят пельмени!!! А я терпеть не могу их лепить! Нашла для себя вот такой выход - один большой пельмень!!! На вкус получается не хуже, чем обычные пельмени - может даже и лучше! И заморачиваться не надо!

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 500 г
Молоко (200 мл для теста +50 мл в фарш) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
Морковь (средние) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное — 50 г
Соль (по вкусу)
Чеснок — 3-4 зуб.

Приготовление:

Замешиваем тесто. В глубокую посуду высыпаем 400 г муки, делаем углубление, выливаем молоко, добавляем яйцо и соль. Тщательно вымешиваем. Получается липкое тесто. На рабочую поверхность высыпать оставшуюся муку, выложить тесто и вымешивать, пока не перестанет прилипать к рукам. Теперь его нужно накрыть салфеткой и оставить в покое на некоторое время.
Пока тесто отдыхает, натираем морковь и лук на терке. В сковороду выливаем масло, выкладываем овощи, добавляем майонез, вино, солим и перчим по вкусу. Тушим всю эту красоту до готовности. Если выделяется мало сока - добавьте воды.
Берем фарш, солим его, перчим, выдавливаем чеснок, добавляем молоко и вымешиваем до однородной массы. Он должен быть не много жидковатым
Когда морковь приготовилась, самое время раскатывать тесто. Раскатывайте не очень тонко-0,5 см.
Распределяем фарш по раскатанному тесту
Выкладываем половину моркови, вот так - "колбаской"
А теперь закручиваем рулетом
Форму, в которой будет запекаться пельмень, смажьте растительным маслом. На дно положите половину моркови, которая осталась, выложите рулет. Сверху - остатки моркови. Посыпьте тертым сыром. Налейте в форму горячей воды - до половины пельменя - и отправляйте в разогретую духовку - 220 гр на 20 минут
Можно поставить пельмень целым на стол - в посуде, в которой он запекался, а можно нарезать порционно и подать со сметаной! Очень вкусно!!!
Просмотров: 99 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: