23.03.2017, 17:04
Пельмени "Московские"

Как приготовить Пельмени "Московские"?

Ингредиенты:

для теста:
мука – 300 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 125 мл.
соль – 0,35 ч. л.

для формования пельменей:
мука – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.

для фарша:
говядина – 230 гр.
свинина – 260 гр.
лук репчатый – 60 гр.
вода – 100 мл.
сахар – 1 гр.
соль – 6 гр.
перец молотый черный – 0,5 гр.

Приготовление:
Приготовить тесто.
Соединить воду, соль, яйцо и муку. Тщательно перемешать.
Должно получится крутое тесто.
Приготовить начинку.
Свинину и говядину помыть, дать стечь воде и перекрутить через мясорубку с добавлением репчатого лука.
Посолить. Поперчить. Добавить сахар и воду. Тщательно перемешать.
Тесто раскатать пластом и нарезать небольшими кружками.
В центр каждого кружка выложить начинку и защипнуть края.
Пельмени опустить в кипящую соленую воду и дать закипеть.
Варить после закипания в течение 3-5 минут.
Пельмени выловить.
Подавать со сливочным маслом, с уксусом или с тертым сыром.

Просмотров: 143 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: