25.02.2017, 13:54
Мясо по-французски с грибами и сыром

Как приготовить Мясо по-французски с грибами и сыром?

Рецепт "Мясо с грибами и сыром по-французски" я увидела несколько лет назад в одном из кулинарных журналов, попробовала приготовить и всем нам так понравилось это блюдо, что теперь время от времени готовим его по выходным или праздничным дням.

Ингредиенты:

Приведенное количество продуктов рассчитано на 4 стандартные порции, но я приготовлю две большие. Итак, нам потребуется :
500 г мякоти свинины (шейка), можно и телятину, и индейку
500 г картофеля
2 луковицы
100 г тертого твердого сыра
200 г майонеза
300 г свежих шампиньонов
3-4 небольших зубчика чеснока
растительное масло для жарки
соль, черный молотый перец по вкусу

для маринада :
сок 1/2 лимона
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. оливкового или растительного масла

Приготовление :

Мясо нарезаем на порционные куски, отбиваем с двух сторон, солим и перчим. Затем готовим маринад, смешав сок 1/2 лимона, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст.л. оливкового или растительного масла.

Маринад
Каждый кусочек мяса обмакиваем в соус, складываем в тарелку, пусть полежат хотя бы полчаса, а лучше, конечно, подольше. Можно даже замариновать и убрать на ночь в холодильник. Остатки соуса вылить в ту же тарелку.
Форму, в которой будем запекать мясо по-французски с грибами и сыром, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее помариновавшееся мясо, промокнув его бумажным полотенцем.
Мясо выкладываем в форму
Лук чистим, режем тонкими полукольцами, затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Жарим лук
Готовый лук выкладываем на мясо так, чтобы оно было полностью покрыто луком.
Выкладываем лук на мясо
Чистим картофель, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле на среднем огне до полуготовности, он может быть румяным, но слегка сыроватым. Солим по вкусу.
Обжариваем картофель
Грибы моем, чистим, режем небольшими кусочками и немного обжариваем на растительном масле, чтобы они слегка зарумянились. Чуть-чуть подсаливаем и перчим.
Обжариваем грибы
Чеснок тоже чистим и мелко режем, он должен быть именно порезанным, а не пропущенным через пресс!
Чистим и режем чеснок
Картофель выложить на слой лука, грибы выложить равномерно поверх картофеля и посыпать сверху рубленым чесноком.
Выкладываем ингредиенты на мясо
Сыр трем на крупной терке, можно и на мелкой, если хотите, и посыпаем сверху наше блюдо. Для запекания я всегда беру сыр "Гауда".
Выкладываем сыр
Затем у пакетика с майонезом отрезаем уголок и делаем неплотную сеточку из майонеза поверх сыра. Можно использовать и домашний майонез.
Делаем сеточку из майонеза
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем мясо минут 40-45, пока не зарумянится.
Готовое блюдо
Готовое мясо по-французски с грибами и сыром подавайте со свежими овощами или салатом.
Просмотров: 97 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: