11.09.2015, 11:55
Аджика "Заманиха"

Как приготовить Аджика "Заманиха"?

Мы уже собрали урожай на своих дачах и озабочены тем, как переработать и сохранить эти овощи. Хочу предложить вам рецепт очень вкусной аджики, которая называется "Заманихой".

Ингредиенты:

- помидоры - 2 кг
- перец сладкий (желательно красный) - 2 кг
- вишня спелая (без косточек) - 500 г
- перец острый - 1 стручок
- растительное масло - 0,5 ст.
- сахар - 0,5 ст.
- соль - по вкусу
- чеснок - 2 - 3 зубчика
- уксусная эссенция - 1 ч. л.

Приготовление:

Помидоры, перец и вишню пропустить через мясорубку вместе со стручком острого перца. Добавить в пюре масло, сахар, соль и все перемешать.
Вылить массу в кастрюлю, поставить на огонь и варить 40 мин, постоянно помешивая. Затем добавить измельченный чеснок и уксусную эссенцию, варить еще 7 - 10 мин. Горячую аджику разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать крышками.

Просмотров: 1570 | Загрузок: 0 | Комментарии: 6 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 2
2  
У меня всегда в подполье стоит заготовленно несколько банок Заманихи. И до весны никогда заманихи не остается это такое замечательное острое блюдо которое очень сильно любит муж.

0
1 Barsik  
Аджика бывает многих видов, с вишней потруднее делать так как разведены по выспеванию ингредиенты - вишня и помидоры. Да и рецепт на глаза
попался уже в августе, но выход нашел - делал с консервированной вишней.
закрывал в собственном соку под пироги, а тут такой рецептик
подвернулся решил попробовать. Сок с вишни не сливал. делал на 1
килограмм и на два помидор. чтобы было, что законсервировать. Эссенции
не было заменял простым бальзамическим уксусом, что было, да и под
личный вкус подбирал. По приготовлению очень похож на домашний ткемали,
но из слив, здесь вкус просто другой. но с натуральным шашлыком объедение.

Имя *:
Email *:
Код *: