23.06.2016, 15:13
Свиной рулет с яйцом

Как приготовить Свиной рулет с яйцом?

Ингредиенты

Свиная шея - 1 кг;
растительное масло - 1 ст. ложка;
сливочное масло - 3 ст. ложки;
репчатый лук - 1/2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
сыр пармезан - 50 г;
яйца - 5 штук;
соль, белый молотый перец, тимьян.

Приготовление

Три яйца положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 10 мин.
В сковороде разогреть на сильном огне растительное масло и столовую ложку сливочного. Обжарить мясо в течение 5 мин. с двух сторон до красивого золотистого цвета. Переложить на тарелку и дать остыть.
Растопить в сотейнике две столовые ложки сливочного масла, добавить лук и тимьян. Слегка обжарить лук, добавить чеснок и жарить, интенсивно помешивая, еще полторы минуты. Смесь переложить в миску, добавить пармезан, разбить 2 яйца и перемешать. Сделать в центре куска свинины крестообразный надрез и с помощью ножа раскрыть мясо как конверт, чтобы получился большой плоский лист. Слегка отбить и смазать яичной массой, в середине выложить в ряд три очищенных яйца. Свернуть рулет в плотный валик, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 50 мин.
Дать остыть и убрать в холодильник на пару часов. Подавать холодным.
Просмотров: 207 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: