25.03.2017, 16:23
Тыквенное ризотто с грибами

Как приготовить Тыквенное ризотто с грибами?

Конечно, настоящее ризотто готовится из специальных сортов риса. И итальянцы "закидают меня тапками" за такое своеволие. И всё же порадуйте себя таким ароматным, сытным блюдом - осенним ужином из риса от "Мистраль".

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

Рис ("Янтарь" от "Мистраль") — 100 г
Тыква — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1/2 шт
Перец чили — 1/2 шт
Соль    
Бульон (грибной) — 300 мл
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Берём тыкву, чистим и режем мелкими кубиками.
Обжариваем тыкву на растительном масле до румяности и убираем на тарелку.
Лук и чеснок режем кубиками, перец чили колечками и обжариваем до прозрачности лука на той же сковороде, где жарили тыкву.
Добавляем нарезанные пластинками свежие шампиньоны. Обжариваем ещё около 3 минут.
Берём рис "Янтарь" от "Мистраль".
Кладём рис к грибам.
Обжариваем рис в масле пару минут, чтобы все рисинки покрылись маслом.
Наливаем половину горячего бульона, добавляем соль. Варим на медленном огне до впитывания жидкости в рис, далее добавляем оставшийся бульон.
Когда вся жидкость впитается в рис, добавляем поджаренную тыкву.
Перемешиваем.
Подаём блюдо сразу горячим.
Чем мне нравится рис "Янтарь" от "Мистраль", он не боится повторного разогрева.

Просмотров: 92 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: