26.12.2016, 16:37
Заливной язык - пошаговый рецепт

Как приготовить Заливной язык - пошаговый рецепт?

Ну какой же Новый год или Рождество без заливного? По этому рецепту любимая с детства праздничная закуска получается особенно вкусной.

ПОНАДОБИТСЯ:

1 говяжий язык
1 луковица
1 лавровый лист
25 г желатина
соль
зелень укропа
зерна граната для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Язык залить холодной водой на 2 ч. Затем промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лук, лавровый лист, посолить и варить на слабом огне 3 ч.

2. Готовый язык поместить под струю холодной воды на несколько минут и снять кожу. Бульон процедить. Язык положить в бульон и дать немного остыть. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и дать ему набухнуть.

3. Желатин отжать и распустить в 200 мл горячего бульона, влить в оставшийся бульон. В формы налить немного бульона и дать застыть в холодильнике. Затем выложить язык, нарезанный ломтиками, украсить зеленью, осторожно влить немного бульона и снова дать застыть в холодильнике. Вылить оставшийся бульон и убрать заливной язык в холодильник на 3 ч. Хорошо подать заливное с хреном. Перед подачей на стол украсить закуску зернами граната.
Просмотров: 120 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие рецепты:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: